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Simone Bernacchioni

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Chef Gluten Free

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Minestra thai con verdure e spaghetti di riso
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Minestra thai con verdure e spaghetti di riso

Ricetta per: 4 persone
Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti

150 gr. carne di maiale o di pollo macinata
5 spicchi aglio
50 gr. spaghetti di riso
6 funghi cinesi essiccati
1 cipollotto fresco
Mezzo cucchiaino salsa di soia
1 cucchiaino salsa di pesce
1 litro brodo di pollo
Pepe bianco macinato e in grani q.b.
1 pizzico di zucchero
Coriandolo fresco tritato

Preparazione

Tagliare i funghi cinesi a pezzi regolari e metterli in ammollo in acqua calda.
Fare lo stesso con gli spaghetti di riso.
Mescolare la carne, la salsa di soia, il pepe bianco macinato e formare delle piccole polpette.
Schiacciare l’aglio e il pepe bianco in grani, aggiungerli al brodo di pollo in una pentola e portare a ebollizione.

Ponete le polpette nel brodo bollente e aggiungete i nooodles, la salsa di pesce, i funghi sgocciolati e un pizzico di zucchero.
Fate cuocere il tutto a fuoco basso per circa 10 minuti. Prima di togliere dal fuoco, a fine cottura, aggiungete il cipollotto fresco tagliato a pezzetti e il coriandolo tritato.

Ristorante gluten free Quinoa Chef Simone Bernacchioni
Scheda del Ristorante Gluten Free Quinoa Firenze



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