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Muffin carote e lime
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Muffin carote e lime

Ricetta per: 6 persone
Tempo di preparazione: 30 min

Ingredienti

3 uova a temperatura ambiente
100 g carote grattugiate
100 g zucchero semolato
150 g farina Mix dolci Nutrifree
La buccia di 1 lime
6 g baking consentito
25 g olio di riso
zucchero a velo consentito

Stampo:6 pirottini da 6x4cm
Difficoltà: facile

Preparazione

Con il caldo che si avvicina questi muffin sono freschi e gustosi, volendo potete utilizzarlo anche come base per una torta, farcendo l'interno con una mousse o crema al mango.
Procedimento
Con le fruste montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete le carote grattugiate e la buccia del Lime, il composto si smonterà ma è normale, poi versate setacciate la farina con il lievito e per ultimo l'olio.
Versate nei pirottini e cuocete a 180°C per 20 minuti in forno preriscaldato.
Una volta freddati spolverate con lo zucchero a velo.



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