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Sfogliatine glassate senza glutine
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Sfogliatine glassate senza glutine

Ricetta per: 8 o più persone
Tempo di preparazione: 30 min

Ingredienti

Pasta sfoglia (1 confezione già pronta)
1 albume
150 gr zucchero a velo
Marmellata di albicocche

Preparazione

In una ciotola utilizzare una frusta per amalgamare l'albume con lo zucchero a velo.
Il risultato dovrà essere una crema omogenea e sufficentemente densa.
Tagliare delle strisce di pasta sfoglia e con un pennellino ricoprirle con uno strato di glassa.
A questo passare al setaccio la marmellata ed aiutandosi con la sac-a-poche con un beccuccio molto fine formare delle strisce diagonali sopra la glassa, in modo da creare il classico disegno a 'croce' che si formerà sulla superfice delle sfogliatine.
Infornare le strisce di sfoglia a 180 gradi per circa 15 minuti; quando la superfice risulterà dorata, le sfogliatine saranno pronte.
Far raffreddare e servire!


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Luca & Elena

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